ごはんがすすむ♪肉巻き厚揚げ☆

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厚揚げに豚肉を巻いてボリュームアップ(^.^)bピンチの時のカサ増しメニュー♪
このレシピの生い立ち
ピンチの時のお助けメニューです♪厚揚げでカサ増しボリュームアップ(^.^)b

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材料

4人分
  1. 豚ロース薄切り 8枚
  2. 厚揚げ 1枚
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. えのきだけ 1/2束

作り方

  1. 1

    厚揚げを8等分に切り分け、豚肉を1枚ずつ巻き付ける。

  2. 2

    ①に片栗粉を振りかけ、まんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、②を焼く。時々返しながら焼き色を付ける。

  4. 4

    フライパンの空いたところに、付け合わせのえのきだけを入れ、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    調味料を順番に入れる。肉にまぶした片栗粉でトロみが付くまで煮詰める。

  6. 6

    お皿に盛り付け、あればわけぎの小口切りを散らし、出来上がり！

コツ・ポイント

焼くとお肉が縮み、厚揚げと密着します。お肉にまぶした片栗粉で煮汁にトロミが付くので、甘辛い煮汁を良く絡めます。

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