アプリでひらく作り方
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豚ばらブロック肉をお好みの大きさに切って圧力鍋に入れ、水を入れる。
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- 2
ふたをして火にかけ、沸騰して圧力が上がったら弱火にして10分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がったらふたを開ける。
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- 3
※茹で汁は他の鍋に移し、冷まして油を固めてから、取り除いて捨てる。
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- 4
圧力鍋に肉と煮汁を入れ、再びふたをして火にかけ、沸騰して圧力が上がったら弱火にして5分加圧する。
- 5
火を止めて自然に圧力が下がったらふたを開け、5分程煮つめる。
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- 6
煮汁に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
肉をお皿に盛り、上から煮汁をかける。
コツ・ポイント
圧力鍋の種類によって気圧が違うので、加圧の時間を調節してください。
（このレシピでは、2.44気圧の圧力鍋を使いました。）
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