青ネギ冷凍保存
pika3 @cook_40175765
ネギの汁気を取ることにより凍ってしまえばパラパラになるので、
解凍せずに、使いたい時、使いたい分だけ。
このレシピの生い立ち
ネギを無駄無く使い切れ、いつでもネギがあれば便利なので。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ元を束ねているシール(輪ゴム)を外さずに、さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 2
キッチンペーパー2〜3枚を重ねて少し窪んだ大きめのお皿に敷き、3〜5mmに小口切りにしたネギを広げる様に乗せる。
- 3
別のキッチンペーパー2〜3枚をその上に被せて上から押さえつけネギの汁気を吸い取る。
-
- 4
冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いてジッパーをし冷凍庫へ。
コツ・ポイント
*いつもは白い部分も一緒に刻んでいますが、
今回は違う一品に使いたいので入っていません。
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