簡単！サッパリ 豆腐とえのきのおろし煮

ロリポップ☆'s cooksnap of when they made 簡単！サッパリ 豆腐とえのきのおろし煮.
Hamachi_'s cooksnap of when they made 簡単！サッパリ 豆腐とえのきのおろし煮.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

豆腐とえのきを大根おろしを加えて煮ました。熱々も美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
お豆腐をサッパリ、ヘルシーに食べたいなぁ。と思い、大根おろしを加えて作りました。

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材料

  1. 豆腐 半丁 180g
  2. えのき 1袋 200g
  3. 大根 100g
  4. 薄口しょうゆ 小さじ2
  5. みりん 小さじ1
  6. 和風顆粒ダシ 小さじ2
  7. 水 200cc
  8. 薬味ねぎ 10g
  9. 七味唐辛子 少々
  10. 市販のポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    材料は、これくらいです。

  2. 2

    えのきは石突きを切り落とし、半分に切る。ねぎは小口切り、豆腐は2センチ角に切る。大根はすりおろす。

  3. 3

    だし汁に材料を加え、えのきがしんなりして、豆腐が温まるまで強火で3分ほど加熱する。

  4. 4

    すりおろした大根を汁ごと加えて、強火で1分加熱する。

  5. 5

    皿に盛り付け、ねぎと七味唐辛子をかけて完成！熱々も冷やしても美味しいです。お好みでポン酢を垂らすとサッパリします。

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしていないので、加熱すると水分が出るので、加熱の時は濃いめの味付けでも、丁度よくなると思います。お好みで、ポン酢を少し垂らすとサッパリして美味しいです。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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