さつまいもの葉っぱ炒め

xyzクック @xyzco9
さつまいもの葉っぱを一枚づつ焼いて片寄て豚こまを一緒に炒めます。
このレシピの生い立ち
戦時中に食べて嫌われた葉っぱ。綾里してみました。とても美味しい、栄養価のある野菜発見です。
作り方
- 1
グレープシードオイルをフライパンにひいてさつまいもの葉っぱを一枚焼いて色が変わると端に寄せていきます。
- 2
大量に作ります。
豚こまを炒めて塩胡椒味付けします。 - 3
さつまいもの根の細い所を野菜炒めして美味しく食べれます。もちろん繊維がきついので出しながら食べましょう。
- 4
たらこと炒めてもおいしいです。
コツ・ポイント
抵抗力を高めてくれます。喉がおかしい時など改善された気がします。栄養価の高い野菜です。グリーンカレーも作ってみたいと思います。
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