鶏肉のチリソースがけ
ピリッと辛いチリソースが食欲をくすぐります♪
このレシピの生い立ち
ケイジャンチキン風な物が食べたくて自己流にアレンジして作りました。
作り方
- 1
玉ねぎとトマトはみじん切り。○は混ぜ合わせておく。鶏肉は塩コショーをふりかけたら皮の部分にフォークで数ヶ所穴を開ける。
- 2
小鍋に油とすりおろしにんにくを熱し、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎが透明になったらトマト、☆を加えて2～3分煮込み塩で味をととのえる。仕上げに○でとろみを付ける。
- 4
フライパンを熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。
- 5
皮がパリパリにこんがり焼けたら裏返し、皮目と同様に焼き目が付いたらフタをし、弱火にして2～3分蒸し焼きにする。
- 6
鶏肉に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 7
鶏肉を取り出したら食べやすい大きさに切り、器に盛る。
- 8
チリソースを温め直したら鶏肉にかけ、その上にチェダーチーズをのせレンジで1分程加熱する。
- 9
チーズが溶けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉はテフロン加工のフライパンで油を入れずに焼いていますが、気になるようでしたら少量の油を加えて焼いて下さい☆カイエンペッパーはお好みで加減して下さい&入れすぎると辛くなりますよ(苦笑)
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