まろやか☆ほうれん草胡麻和え

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

胡麻と和からしがよく合います
このレシピの生い立ち
我が家では定番の胡麻和え。胡麻のまろやかさでパクパク食べてしまいます。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 半把
  2. 胡麻 適量
  3. 胡麻ペースト 大さじ1
  4. マヨネーズ 小さじ1
  5. ポン酢 小さじ1
  6. ちくわ 一本
  7. 和からし 大さじ1

作り方

  1. 1

    ドレッシングをすべての調味料を入れてよく合わせておく

  2. 2

    ほうれん草を沸騰したお湯で30秒ほど湯がいてからさっと水気を絞ってドレッシングとあえて、最後に胡麻をいれてできあがり

コツ・ポイント

ほうれん草の湯がき時間は30秒程度でその後余熱で火が通ります。水気は強く絞らず軽くしぼることで野菜の栄養をすべてなくさないようにします。

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レシピ作者

怡土亭(いとてい)
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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