⁂手作り粒あん⁂
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
小豆は水に浸けておく必要が無いので、作りたいときにすぐに出来ますよ♪あんこトーストなどにお勧めです♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はサッと洗い、豆が浸る程度の水で強火にかけ、沸騰したら２分茹でて火を止め、ザルにあげて水気を切ります。
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- 2
圧力鍋に１を入れて、豆が浸るぐらいの水を入れて蓋をし、最初は強火、加圧したら弱火で17～18分程度煮ます。
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- 3
水は豆料理ラインより下にしてください。普通の鍋の場合は３０～４０分程度、柔らかくなるまで弱火で煮込んで下さい。
- 4
茹で上がったらザルにあげて水気を切ります。
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- 5
鍋に戻して、マッシャーなどで粗くつぶします。
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- 6
砂糖と塩を加えてさっくり混ぜ、弱火で1～２分煮ます。容器に入れて粗熱を取ります。
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- 7
出来上がり～♪あんこトーストや白玉団子に添えてお召し上がりください♬
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- 8
2019.10 湯で時間を変更しました。すでに印刷された方、すみません。
(;´･ω･)
コツ・ポイント
◆予熱で水分が飛んで行くので、
少し柔らかいなとおもう時点で
火を止めて下さいね。
小分けにして冷凍できるので、冷凍しておくと便利です♪自分で作ったあんこは缶詰とは、比べ物にならないほど、美味しいですよ～！
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