簡単美味しい 絶品味玉
CASAmisa @cook_40108496
ごはんのおかず、ラーメンの具に、ピッタリの美味しい味玉子です。パパのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
こどもはお酢を使う味玉はイヤがるので、お酢無しの味玉を作ろうと。
簡単美味しい 絶品味玉
ごはんのおかず、ラーメンの具に、ピッタリの美味しい味玉子です。パパのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
こどもはお酢を使う味玉はイヤがるので、お酢無しの味玉を作ろうと。
作り方
- 1
ゆで卵をつくる。常温に戻しておいたものを水から10分。氷水にとると、殻がむきやすい。
- 2
お鍋に、お酒とみりんを入れて、一煮立ちさせる。そこに、しょうゆとオイスターソースと昆布を入れて、1分ほど加熱。
- 3
漬け汁の粗熱がとれたら、保存容器に卵と漬け汁を入れる。ビニール袋に入れてから容器に入れると、よりよく染み込む。
コツ・ポイント
漬け込み時間は3時間以上。２日以上漬けると、しょっぱすぎてしまうので注意。
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