小粒な新じゃがの甘味噌炒め
mocico @cook_40128476
母がよく作ってくれた料理で、小粒な新じゃがを見かけると作りたくなります。
このレシピの生い立ち
母の味付けを思い出しながら、作りやすい分量で考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがをよく洗い、芽の部分など、気になるところがあれば取り除く。
- 2
鍋に①とひたひたの水と塩を入れて強火にかけ、沸いたら中火にして、竹串がスーッと通るようになるまで茹でる。
- 3
この間に、Aを混ぜ合わせて、味噌だれを作っておく。
- 4
②のお湯を捨てて、ごま油を入れて炒める。
- 5
じゃがいもの全体に油がまわったら、③を入れて、たれを絡める。
コツ・ポイント
新じゃがをよく茹でることと、味噌だれをよく混ぜておくことがポイントです。
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