＊彩り麻婆茄子
mikachis @cook_40178847
＊所要時間30分
具沢山でも短時間で出来ます♪
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の素は使わないし、調味料もアレコレ入れません♪手早く簡単に美味しく作れたら幸せです(*^^*)
＊彩り麻婆茄子
＊所要時間30分
具沢山でも短時間で出来ます♪
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の素は使わないし、調味料もアレコレ入れません♪手早く簡単に美味しく作れたら幸せです(*^^*)
作り方
- 1
油＆ごま油を入れ、茄子を軽く素揚げします。軽く火が通ったらにんにく・生姜を入れ、香りがたつとミンチを入れます。
- 2
固い野菜→柔らかい野菜を入れ、また軽く火が通ったら調味料全部入れます。混ぜた後、豆腐を入れそのまま煮詰めます。
-
- 3
汁気が2.3割程度になるか、お好み加減になったら出来上がりです。トッピングにネギ等どうぞ♪
-
コツ・ポイント
油＆ごま油の理由は、ごま油onlyだと辛みが増すからです。
調味料を入れた時から強めの中火でぐつぐつ煮込んで下さい♪
ですが、豆腐を崩したくない方は火の加減が必要です。汁気をある程度飛ばしてから豆腐を入れると良いです。
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