スジを取ったささ身を1センチ程度にカット。

大さじ２のオイルを熱したフライパンに薄切りにした玉ねぎを投入。塩コショウをして飴色になるまでじっくり炒める。

１のささ身、２の玉ねぎ、パン粉、卵をボールに入れる。

粘りが出るまでじっくり混ぜ合わせる。

オリーブオイルを熱したフライパンに４を形を整えて乗せて中火で焼く。

こんがり焼けたらひっくり返して数ミリ厚に輪切りにしたズッキーニも一緒に焼けば出来上がり。

一人暮らしなので、残りはラップに包んで冷凍しました。