うなたまおにぎらず（腎臓病食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:432kcal
たんぱく質:9.5g
カリウム:191mg
リン:139mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
うなぎは良質な脂質（DHA・EPA）も多く、ビタミンA（皮膚や粘膜強化・視力の正常化）・ビタミンB1（炭水化物の代謝を助け、消化酵素の分泌促進）・ビタミンB2（アミノ酸・脂質の代謝を助ける）も豊富です。
うなたまおにぎらず（腎臓病食）
栄養量
エネルギー:432kcal
たんぱく質:9.5g
カリウム:191mg
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このレシピの生い立ち
うなぎは良質な脂質（DHA・EPA）も多く、ビタミンA（皮膚や粘膜強化・視力の正常化）・ビタミンB1（炭水化物の代謝を助け、消化酵素の分泌促進）・ビタミンB2（アミノ酸・脂質の代謝を助ける）も豊富です。
作り方
- 1
低たんぱくご飯を温め、酢と砂糖を混ぜ、冷ます。
- 2
卵は、薄焼き卵を作っておく。（卵1個で5人分）
- 3
うなぎは1cm幅に切る。
みょうがは薄切りにする。 - 4
焼きのりの上に、酢飯1/2量を広げ、薄焼き卵・うなぎ・みょうがを置き、残りの酢飯をのせ、のりで包む。
コツ・ポイント
★栄養豊富なうなぎ！1回の使用量は30gがポイントです！
★市販のすし酢は、大さじ1杯に対し塩分1gを含みます。このレシピのように塩無しで手作りしましょう。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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