トマトとサバ缶の炊き込みご飯

東三河県庁 @higashimikawakencho
今話題のサバ缶を使った、炊飯器で簡単にできる炊き込みご飯です!
このレシピの生い立ち
平成25年度農村輝きネット・あつみ料理コンテストの料理の部で奨励賞を獲得したレシピです。今回は、東三河特産品として「トマト」を使用しました。
作り方
- 1
トマトはへたを取ってミキサーにかけ、サバの身はほぐしておく。人参は千切りにし、しめじは石づきを取ってばらしておく。
- 2
さやえんどうは塩ゆでして細切りにしておく。生姜は針生姜にしておく。
- 3
研いだ米にトマト、サバ、人参、しめじ、塩麹を入れて炊き上げる。
- 4
炊き上がったら茶碗に盛り、さやえんどうと針生姜を飾る。
コツ・ポイント
油揚げやこんにゃくなどを入れても美味しくできます。お好きな具材でお試しください!
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