干しエビとミニトマトのスープ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
干しエビの出汁とミニトマトのうま味を使ってスープにしてみました
このレシピの生い立ち
旅行先の朝市で干しエビを買ったのと、プランターでミニトマトが出来すぎてしまい、一度に沢山使いたかったので、スープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは半分に切る
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- 2
シメジは石づきを切り取り、手で細かく裂いておく
- 3
鍋に水と干しエビを入れてしばらく置いておく
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- 4
鍋にに火をつけ、沸騰したらミニトマトとシメジを加える
- 5
時々あくを取り、醤油、酒を加えて、最後にクレイジーソルトで味を調える
コツ・ポイント
塩コショウで味を調えてもいいのですが、クレイジーソルトを使うと、風味が少し変わります。
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