ベビーホタテとモヤシの塩胡椒昆こぶ茶炒め

くネコまろす @cook_40061423
ベビーホタテとモヤシを胡麻油で炒め、塩胡椒・こぶ茶で味付けしたシンプルですが旨味ある一品です☆★☆★☆
このレシピの生い立ち
ベビーホタテとモヤシを胡麻油で炒め、こぶ茶で味付けし旨味を出しました☆★☆★☆^w^b
作り方
- 1
ベビーホタテに日本酒大さじ1を全体にまぶしておく。もやしはザルに入れ洗いよく水気を切る★
- 2
生姜はみじん切りにし、フライパンを温め胡麻油を入れ生姜を炒め香りを出し、ベビーホタテを炒める★
- 3
もやしを入れ強火で全体を炒め水分を飛ばし、日本酒大さじ1入れ全体をよく炒める。
- 4
仕上げにこぶ茶を入れ塩胡椒で味付けして出来あがり★☆★☆★
コツ・ポイント
日本酒を入れるとホタテの臭みが消え柔らかくなり、全体の味も風味を増します★
強火で全体の水分を飛ばすと水っぽくならずもやしもシャキッと仕上がります☆三
こぶ茶はお好みのものを使用してください☆
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