Bの材料は合わせてふるっておく。

Aの材料を用意する。チョコレートは湯せんにかける。牛乳は沸騰直前に火を止める。

チョコレートがやわらかくなってきたら、温めた牛乳を少しずつ注ぎ、ゆっくりとかき混ぜてなめらかにする。

チョコレートを湯せんから外す。お好みで赤ワインを入れて混ぜる。

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

Bの材料をふるい入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。

生クリームを加え、さらに混ぜ合わせる。

４のチョコレートに７を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせ、型に流し入れる。

天板に湯はりをして１６０度のオーブンで２５分蒸し焼きにする。

常温でそのまま冷ます。お好みで冷蔵庫に入れて冷やす。（いただく10分前くらいに冷蔵庫から出しておく）

大き目のスプーンですくって盛り付け、ココアをふるう。

お好みでホイップした生クリームを添える。