えびみそエビマヨ

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マルヨ食品株式会社
マルヨ食品株式会社 @cook_40142416

えびのぷりぷり感とえびみその風味とコクがクセになります!!

ソースはドレッシングとしても使えて便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
エビ料理と言われて思い浮かんだものがエビマヨだったので、えびみそを使って美味しくアレンジしてみました（＾−＾）

家でも作ってみましたが、大好評でした!!
お弁当のおかずにもいいですよ☆

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材料

2人分
  1. えび 10匹
  2. ○片栗粉 適量
  3. ○塩 少々
  4. 酒 大さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. 油 適量
  7. ベビーリーフ 適量
  8. ソースの材料
  9. ☆えびみそ 10g
  10. ☆マヨネーズ 大さじ5
  11. ☆ケチャップ 大さじ2
  12. ☆砂糖 大さじ1
  13. ☆レモン汁 小さじ1
  14. ☆塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    えびは殻をむいて背ワタをとっておく。

  2. 2

    えびと○をボールに入れてよく揉み、流水で水が透明になるまで洗い流す（臭みとり）。

  3. 3

    キッチンペーパーで水分をとり、酒を加えて揉みこむ。

  4. 4

    フライパンに油を多めにひき、片栗粉をつけたえびを中火で揚げ焼きにする。

  5. 5

    焼けたら、☆の材料でソースを作りえびと絡める。
    （絡めずに盛り付けのとき、上からかけてもOK）

  6. 6

    ベビーリーフと一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

☆臭みとりは必ず行ってください。
☆ソースのえびみそを多めに入れると、えびの風味とコクがさらに増します。

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レシピ作者

マルヨ食品株式会社
マルヨ食品株式会社 @cook_40142416
に公開
マルヨは兵庫県山陰・香住より旬の美味しさをお届けします。目の前に広がる日本海より、松葉かに・香住かに・のどぐろ・ほたるいかなどの新鮮な海産資源を仕入れ、『安心・安全をモットーに…』販売や製造をしています。代表製品としてかにみそ、ほたるいか製品があり、レシピに取り入れることで皆様に食べ方や美味しさを伝えたいと思います。
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