ねっと～り☆里芋のコロッケ☆
kimisunsun @cook_40133517
≪雑誌掲載★人気検索トップ10入り≫コロッケにしたら家族のお箸が進む！しっかり味付けするのでソースはなしでOK★
このレシピの生い立ち
里芋は煮物よりコロッケの方が子供もパパも喜ぶので☆冬になると親芋を頂くので必ず作ります☆
ねっと～り☆里芋のコロッケ☆
≪雑誌掲載★人気検索トップ10入り≫コロッケにしたら家族のお箸が進む！しっかり味付けするのでソースはなしでOK★
このレシピの生い立ち
里芋は煮物よりコロッケの方が子供もパパも喜ぶので☆冬になると親芋を頂くので必ず作ります☆
作り方
- 1
里芋は洗って皮を剥き、適度に切って5分位水にさらす。
- 2
にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、ミンチに塩コショウして一緒に炒める。
- 3
里芋を水から柔らかくなるまで茹でる。
- 4
茹でたら、ザルにあげ、しっかり水をきります。
- 5
ここは手早く行きますよ！
ボールに熱々の里芋を潰し、②で炒めたものを入れ、味付けし混ぜる。 - 6
ねっとりしてるので、少しタネを冷蔵庫で冷ましながら休ませてください。成形しやすくなります。
- 7
あとはお好きな形にして、ご家庭の揚物製造ラインでどうぞ☆チーズを入れてもOK☆
- 8
揚げますよ☆
具は火がすでに通ってるので、こんがり揚げたら完成！つまみ食いしましょ(笑) - 9
2017.1.21追記
≪里芋のコロッケ≫人気検索トップ10入り、ありがとうございます☆是非、作ってみてください☆ -
- 10
2018.8.26追記
『食品商業』という雑誌に掲載して頂きました！ありがとうございます★ -
コツ・ポイント
里芋が熱いうちに一気に潰して味付けしますよ～☆熱いことで調味料がしっかり馴染みます☆しっかり潰して牛乳で伸ばすことでねっとり仕上ります☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703025
