土佐甘とうの味噌炒め

liqueur☆
liqueur☆ @meux

ししとうのような甘とうがらし、土佐甘とうを使った、味噌と胡麻の風味が効いた炒め物です。
このレシピの生い立ち
土佐甘とうの大きさをそのまま活かせる丸焼きにし、胡麻と味噌で味付しました。

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材料

2人分
  1. 土佐甘とう 4本
  2. ☆味噌 大さじ1
  3. ☆みりん 大さじ1
  4. ☆酒粕 大さじ1
  5. ☆醤油 小さじ1/2
  6. ☆顆粒だし 小さじ1/2
  7. 胡麻 大さじ1
  8. 炒り胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    土佐甘とうは水洗いだけして、そのまま使います。

  2. 2

    フライパンに油をひき、土佐甘とうを炒めます。

  3. 3

    甘とうがしんなりしたら☆を加えて、水気が飛ぶまで炒めます。

  4. 4

    お皿に盛り付け、白炒り胡麻を振って、完成です。

コツ・ポイント

土佐甘とうの大きさを活かし、そのまま使いましたが、食べやすいように一口大にカットしても大丈夫です。

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レシピ作者

liqueur☆
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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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