アプリでひらく作り方
- 1
濃厚なカツオ出汁を作る。これがポイントだよー。
出汁に塩と醤油をいい塩梅に加える。
出汁の風味を大切にね。 - 2
フキは好きなように下処理。
今回は塩もみして、そのままさっと茹でてスジを取った。茹ですぎるとフニャンってなるから注意。 - 3
１の出汁に茹でて水切ったフキと乾燥ワカメを漬け込んどく。
漬け込む時間が長いほうが美味しいよ。 - 4
でけあがり。
出汁は飲めるくらいの薄さの方がオススメ。
リアクション
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