冷めて美味しい♪鶏と野菜の焼き浸し

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

夏バテ知らず‼
鶏肉と野菜をフライパンで焼いてタレに漬けるだけ♪冷蔵庫で冷やして、どうぞ召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
連日の暑さで食欲があまりないのでお酢でサッパリとした物、そして、冷やして美味しいおかずを作りました。

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材料

3~4人
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. じゃがいも 1個
  3. 人参 1/3本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ズッキーニ 1本
  6. ゆで卵 4個
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. タレ
  9. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  10. りんご酢 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ2
  12. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  13. コチュジャン 小さじ1~

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ズッキーニは2cmほどの輪切り、人参はスライス、じゃがいもは1cmほどの半月切り。

  2. 2

    玉ねぎは2cmほどのスライスにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて鶏もも肉から焼く。ズッキーニ以外の野菜をいれ柔らかくなったらズッキーニをいれる。

  4. 4

    大きめのタッパーにタレを作る。

  5. 5

    ゆで卵を作る。材料が熱いうちに全てタレに漬け込む。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしてから召し上がって下さい。
    ちなみに、我が家は翌日食べます。

コツ・ポイント

材料が熱いうちに漬け込む事で味がしみ込み、美味しくなります。

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レシピ作者

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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