かぼちゃの塩麹煮
塩麹効果で、ホクホク・程よい塩加減とかぼちゃの甘さが引き立ち絶品
このレシピの生い立ち
いつも甘辛の味付けなので、たまには違う味付けにしようと思い
作り方
- 1
かぼちゃをカットし、鍋に水・かぼちゃ・塩麹、砂糖、本だしを入れ蓋をして、火にかけます
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- 2
蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます
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コツ・ポイント
甘いのが好きな方は、上からメープルシロップをかけると、美味しいですよ
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しょうゆで煮るよりも、よりかぼちゃ本来の甘みを感じられる塩麹煮です。塩麹で煮ることで優しい甘さを引き出せます。
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