ふんわり厚焼き卵♪
★diamond★ @cook_40107815
ふんわりして､やさしい味の厚焼き卵です。冷めてもふんわりしているのでお弁当に入れてもgood ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた祖母の味。祖母は鰹ぶしでだしをとり作っていましたが私はめんつゆを使って祖母の味に近づきました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て器に入れて、よくかき混ぜます。
-
- 2
油を薄くひいて1/3位の量を卵焼き器に流し入れます。初めは、ジュッという感じで中火で、卵を入れたら弱火にします。
-
- 3
奥の方から手前に折り畳むように巻いていき手前にきたら、油を薄くしいて次の卵液を流し込みます。
-
- 4
２回目からは手前から折り込んでいきます。もう２回同じように繰り返します。
-
- 5
焼き上がったら、一旦ラップでくるみ形を整えます。少しおいておくと余熱で均一になります。
-
コツ・ポイント
だしが入っていてやわらかいので火加減を調節しながら焼いて下さい。焦がさないように気をつけて。
リアクション
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