生のりと桜えびの和風ペペロンチーノ
なんちゃりん @cook_40149643
桜えびと生のりのコンビネーションが最高！
磯の風味が楽しめる♪
和風ペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
昔、どこかで食べた生のりのパスタの味が忘れられず…
記憶をたどって再現してみました…♪
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティをたっぷりのお湯で茹でる
※茹でる際には、お湯の10％の塩とオイルを大さじ1程度いれる - 2
パスタが茹で上がるまでにソースを準備
- 3
にんにくをみじん切りにする
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え香りがたつまで加熱する
- 5
ふわっと香りがたってきたら、干しえび、にら、生のりを加え、サッと炒める
※まだパスタが茹っていない場合は、一度火を止める - 6
パスタが茹ったら、ソースの入ったフライパンに移し、お玉一杯分の茹で汁を加え、やや強火で炒める感じでソースを絡める
- 7
ソースがよ～く絡んだら、塩、こしょう等で味を調えて完成！
コツ・ポイント
パスタを茹でる際に、お塩を加えているので、ソースを作る際に初めから塩分を加えすぎないように注意してください。
お味は、パスタとソースを絡めてから調えるようすると失敗が少ないです。
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