水切り不要！簡単ふわとろ炒り卵
かなない @cook_40188370
面倒な豆腐の水切りも煮るまえの炒めもショートカットすることで簡単なのにふわとろ、やさしいたまご丼風の炒り卵です。
このレシピの生い立ち
家にある材料でもう一品・・と考えて思いついたレシピ。しいたけ、油揚げ、ほうれん草は刻んで冷凍庫にストックしておけば１０分でできちゃいます！
アプリでひらく作り方
- 1
小さな鍋に水２００mlをいれ、沸騰したら★すべてをいれる。
- 2
刻んでおいたしいたけ、油揚げ、ほうれん草をいれ３分程煮込む。
- 3
２に豆腐をいれ、つぶしながら全体にからめ５分程煮込む。
- 4
３に溶き卵をぐるっとまぜいれ、半分くらい固まったら火を止め、全体とからめる。
- 5
仕上げにごま油をからめる。
コツ・ポイント
★水は多すぎず少なすぎず、少ーし残る程度。煮込みすぎてしまった場合は継ぎ足して調整してください。
★卵は半熟くらいのとろとろの状態で火を止めるのがポイント。
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