アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を全部むき背腸を取る。酒の中に片栗粉を入れ軽く洗い、さらに真水で洗う。ｴﾋﾞは尻尾迄腹開きに。
- 2
ｴﾋﾞとホタは、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を拭き取り、塩こしょうをして片栗粉をまんべんなくまぶす(ハケを使うと便利)。
- 3
溶き卵に入れてフライパンで、弱火でじっくり焼く。
コツ・ポイント
弱火でじっくり焼く事がポイントです！
強火だと卵部分だけが焦げますのでご注意を。
卵に青のりやあおさを混ぜても風味よくなります。
ソースはｽｨｰﾄﾁﾘがおすすめ♪
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