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お豆腐白玉だんご汁
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お豆腐白玉だんご汁-レシピのメイン写真

お豆腐白玉だんご汁

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

白玉の入ったお汁です。
このレシピの生い立ち
子どもたちが、ぷにぷにの白玉が大好きで。

白玉の入ったお汁です。
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お豆腐白玉だんご汁

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

白玉の入ったお汁です。
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材料

4人分
  • 乾しいたけ(戻す) 5枚
  • 鶏もも肉(一口大) 100g
  • ごぼう 1/4本
  • 人参 30g
  • 大根 50g
  • キャベツ 3枚くらい
  • もやし 適宜
  • 醤油 20cc
  • 純米酒 10cc
  • 戻し汁+お水 750cc
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作り方

  1. 1

    野菜は、ささがきやいちょう切り、ざく切りで食べやすく切っておく。

  2. 2

    鍋に細切りにしたしいたけをいれ、いい香りがするまで炒める。しいたけの戻し汁、鶏もも肉を加えて中火にかける。

  3. 3

    アクを取りながら煮、ごぼう、人参、大根、キャベツ、もやしなど、火の通りにくい順に加える。調味料で味を調える。

  4. 4

    白玉粉とお豆腐をビニル袋でこね、一口大に丸めておく。小さめで26個できました。②に加え、浮き上がってくるまで煮る。

    • お豆腐白玉だんご汁作り方4写真

コツ・ポイント

お野菜はお好みで

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2018/08/01 08:26に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

白玉だんご 汁 大根 ごぼう もやし にんじん キャベツ 鶏もも肉 酒 ほししいたけ 米

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