豚角煮●冷やしそば
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作った豚の角煮でいろいろアレンジ。冷やしそばにトッピングしました。お好みの汁でどうぞ。
このレシピの生い立ち
○おそばのレシピ。
※おそばのレシピのバリエーションは…
●お揚げがあればできる【超略】たぬきそば
→レシピID : 18688873
●冷やしそば●鰹のたたき
→レシピID : 18716872
アプリでひらく作り方
- 1
□ネギを小口切りにしておく。
□豚角煮
①下ゆで
鍋に水を入れ、豚肉を入れ弱火で約60分煮る。 - 2
②落とし蓋
合わせた煮汁に豚肉を入れ、煮たったら弱火で約60分煮る。
③煮詰め
蓋をとり汁が半分以下になるまで煮詰める。 - 3
●そばを熱湯で３分前後、湯通しする。
●冷水にとり、軽く洗い、器に盛る。 -
- 4
●豚角煮をのせる。
●ネギ、刻み海苔をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●※お好みの汁、薬味でどうぞ。
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