菜の花の胡麻和え
おにぎり好き好き @cook_40183758
ちょっと苦味のある菜の花は甘めの胡麻和えにするとご飯が進むし、おつまみにもいいです。
このレシピの生い立ち
亡くなった祖母から菜の花はおひたしにすると美味しいと教えてもらい、すりごまを入れてみたらもっと美味しくなりました。茹でて、混ぜるだけなので、5分あれば作れる簡単で美味しい料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れ、菜の花を約3分茹でる。少し硬めでざるに上げ、冷水にさらす。冷水から上げ、よく絞る。
-
- 2
すりごま、三温糖、黒糖、ダシ醤油を全てボールに入れてよく混ぜる。水分を絞った菜の花を入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
菜の花を茹で過ぎないようにすること、冷水でしっかり冷やすこと、です。
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