オリーブ＆ローズマリーのフォカッチャ
putimiko @putimiko
イタリアンの献立に合わせたいフォカッチャ♪シンプルなだけに美味しいEVオイルで♡
焼いてる時から良い香り～♪
このレシピの生い立ち
＊昔から良く作ってるフォカッチャ
自宅のローズマリー＆大好きなEVオイルをたっぷり使って作る私のお気に入りです♡
オリーブ＆ローズマリーのフォカッチャ
イタリアンの献立に合わせたいフォカッチャ♪シンプルなだけに美味しいEVオイルで♡
焼いてる時から良い香り～♪
このレシピの生い立ち
＊昔から良く作ってるフォカッチャ
自宅のローズマリー＆大好きなEVオイルをたっぷり使って作る私のお気に入りです♡
作り方
- 1
材料をセットし、HBで生地つくりをお任せします
1次発酵の済んだ生地を取り出し４分割にする - 2
丸めてとじ目を下にし、乾燥させないように15分のベンチタイムを取る
- 3
オリーブはスライス、またが半分に切る
ローズマリーは葉を摘んで茎から外しておく -
- 4
ベンチタイムの済んだ生地のとじ目を上にし麺棒で10～12センチくらいの円形に伸ばす
-
- 5
オーブンシートに乗せ仕上げ発酵する（様子を見ながら予熱200℃に）
2倍に膨らんだら指先に軽く水や油（粉でも可）を付け→ -
- 6
生地に穴をあける
数は適当でOKです
今回は8～9個くらいです分量外の美味しいオリーブ油をたっぷりと付ける
-
- 7
穴の中にオリーブ＆ローズマリーを押し込んでいく
今回は2種で分けましたが一緒に乗せてもOK塩を乗せオーブンに入れる
-
- 8
200℃で5分→180℃で10分焼成
オーブン機種で焼き上がりが違います、様子を見ながら好みの色に焼きあげる -
- 9
こちらのパンもローズマリーが良くあいます♡
-
コツ・ポイント
＊ホシノを使ったレシピID : 19144726を参考に
＊このレシピはホシノの場合でも手捏ね又はHBでしかっり捏ねて下さい
＊塩はフルール・ド・セルを使いました
＊美味しいオイルで作ると香り＆味もよくなります
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