うちの手作りりんごジャム

りんごの皮をむき、イチョウ切りにして塩水にさらしておく。（変色防止のため）

レモンを絞りレモン汁を用意する。
（市販のレモン汁でもよいと思います）

鍋に水気を切ったりんご・レモン汁、砂糖を入れて軽く混ぜ、１時間くらい寝かせます。

その間に、保存用の瓶とふたを煮沸消毒します。熱湯に瓶とふたを５分程度入れて、乾かします。

りんごを１時間寝かせると水分がたくさん出てきますので、それから加熱します。

適度に混ぜながら、はじめは中火で加熱し、煮詰まってきたら弱火にします。

りんごが透き通る感じになって、水分がなくなってきたら火を止めます。（煮込み時間約30分）

あたたかいうちに瓶の口ぎりぎりまでつめ、逆さまにして冷まします。（密閉するため）

2013.10写真を変更しました。