すし酢で簡単！かぶと柿のサラダ

＊実月＊'s cooksnap of when they made すし酢で簡単！かぶと柿のサラダ.
mufuron's cooksnap of when they made すし酢で簡単！かぶと柿のサラダ.
快くん's cooksnap of when they made すし酢で簡単！かぶと柿のサラダ.
moj
moj @moj5
東京都世田谷区

旬のかぶと柿のなます風サラダ。市販のすし酢はしっかり味なので、味がぼけません！ほんのり甘い柿がアクセントです。
このレシピの生い立ち
以前、沢山いただいた柿が熟しすぎて食べれなくなった時に、同居してい母が作ってくれました。ただ、甘酢は手作りです。手抜き派の私はいつも三杯酢はすし酢で代用。特に昆布入りすし酢はオススメです。

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材料

4人分
  1. かぶ 2個
  2. かぶの葉 1個分
  3. 柿 1/2～1個
  4. すし酢 大さじ5

作り方

  1. 1

    かぶは半分に切ってから薄くスライス。葉は1cm幅に切る。

  2. 2

    柿は細切り。

  3. 3

    かぶと柿をすし酢で和える。
    手でギュギュッともみこみと味がすぐ馴染みます。

コツ・ポイント

・すし酢はミツカンの昆布だし入りすし酢。旨みタップリで美味しいです。
・材料を和える時、手で、かぶの腰を折るようにギュギュッともむとすぐに味が馴染みます。
・タレに浸してから時間を置いたほうが美味！
・熟しすぎた柿はこので救済して下さい笑！

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レシピ作者

moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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