大根と柿の酢の物
てーぶるすぷーん @cook_40050927
大根の甘酢漬けと柿をスライサーで切ったものを重ねて並べただけです。ちょっとおしゃれなおつまみです。
このレシピの生い立ち
大根の甘酢漬けと、柿のスライスを一緒に食べたら美味しかったので・・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
●しるしの調味料を小鍋に入れ煮て砂糖を溶かす。冷めてから甘酢として使います。大根、柿をそれぞれスラーサーで切る。
- 2
大根に粗塩少々をふり、軽くもみ、しばらくしたらさっと水で洗い水気を絞る。大根が浸るほど冷めた甘酢を入れる。
-
- 3
2.に柚子があれば柚子の皮少々を千切りにして入れる。甘酢漬けした大根と柿を重ね半分にして皿に盛る。
コツ・ポイント
甘酢は保存瓶に入れ冷蔵庫に入れておくと手軽に酢の物、ドレッシング（サラダ油少々加え）などに利用出来ます。
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