もっと美味しく♡オクラのごま和え
キャロライン♡ @cook_40191157
シンプルな一品にもこだわりを。
美味しいゆで方でシャキシャキオクラに♪
お弁当のおかずにどうぞ(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
幼いころからお弁当に入っていた一品です♪
関西風に少～し甘めの味付けにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩をふり、表面を擦り合せる（うぶ毛の処理）。
-
- 2
包丁でがくの部分をくるりと切り取る。
ヘタの真上から十字に切り込みを入れる（火が通りやすい）。 -
- 3
②を１分！！塩ゆでする。ザルにあげ自然に冷ます。
冷めたら５ミリ幅に切る。 -
- 4
③をボウルに入れ、すりごま、調味料で和えたら完成♡
-
コツ・ポイント
■オクラは水にさらさず自然に冷ますことで栄養分を残します。ゆっくり余熱が入って仕上がるのでシャキシャキの歯ごたえを楽しめます。
■白だしをほんの少しいれると一気に本格的な味になります(≧▽≦)
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