小松菜の煮びたし　～巣ごもり風～

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鳳蝶Ageha's cooksnap of when they made 小松菜の煮びたし　～巣ごもり風～.
はらぺこるんるん♪
はらぺこるんるん♪ @cook_40046338

とっても簡単！軽く炒めて煮るだけ。半熟卵に菜っ葉をからませて召し上がれ❤
このレシピの生い立ち
小さいころからの我が家の定番メニューです。貧乏だったので、兄妹で卵の取り合いしてました(^^；)　　今はケンカにならない様一人一個ずつ♪

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材料

４人分
  1. 小松菜（菜っ葉ならなんでも） １束
  2. さつま揚げ（なければ油揚げでも） ２～３枚
  3. 卵 ４個
  4. 炒め用油 大さじ２～３
  5. 煮汁
  6. 水 １カップ
  7. ☆醤油 フライパン１回し（多分大さじ４くらい）
  8. ☆みりん 大さじ２
  9. ☆だしの素 大さじ１
  10. ↑めんつゆで味付けしてもいいっす！ （種類によっては甘めになります。）

作り方

  1. 1

    小松菜はざく切りにして、茎の部分と葉の部分をだいたいでいいので分けておく。

  2. 2

    さつま揚げは１cm幅くらいに切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱して、先に茎の部分とさつま揚げを軽く炒める。

  4. 4

    葉の部分も入れ、少ししんなりしたら煮汁投入！

  5. 5

    味をみて、いい感じだったら卵をそっと割り入れる。

  6. 6

    蓋をして、３０秒ほど中火で加熱。
    あとは余熱でいい感じの半熟っぷりになってくれますよ♪

  7. 7

    はい！出来上がり♪
    盛り付けた後、鰹節をかけてもおいしいですよ☆

コツ・ポイント

卵を半熟にしたくない場合は、がっつり火を通しちゃってください。
菜っ葉は何でもいいんです。白菜でも美味しいし(*^^)v　パパッと一品出来ちゃいますよ♪

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はらぺこるんるん♪
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