簡単!濃厚チョコレートアイス★卵不使用

まりも1016
まりも1016 @marimo_cafe

濃厚で滑らかな食感のアイスです♪凍らせてている途中でかき混ぜる手間はありません。その秘密はコーンスターチを使うことです♪
このレシピの生い立ち
卵を使わずにアイスを作ろうと思って。
冷凍している途中でかき混ぜるのも手間なので、工夫してみました^^

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材料

3人分
  1. 牛乳 70ml
  2. 砂糖 40g
  3. コーンスターチ 7g
  4. チョコレート 50g
  5. 生クリーム 100g

作り方

  1. 1

    小鍋に牛乳、砂糖、ふるったコーンスターチを入れて火にかける。とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら加熱する。

  2. 2

    チョコレートを加えて、混ぜる。余熱で溶けます。

  3. 3

    ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで7分立てに泡立て、2を加えて混ぜる。

  4. 4

    容器に流し、冷凍庫で4時間以上冷やし固めたら完成。

コツ・ポイント

・冷凍庫によって固まるまでの時間が変わります。
・こちらのアイスは温まってもダラダラと溶けず、ムースのようにふんわりします♪

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レシピ作者

まりも1016
に公開
東京都豊島区でお菓子教室を開催しています!詳しくは→ https://www.marimo-cafe.com製菓衛生師・お菓子研究家として活動中。クックパッドレシピエールです。★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp ★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/
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