えのきをほぐして食べやすい長さに切る。残りは冷凍すると良いですよ。いつでも凍ったまま加熱調理して使えます。

にんじんは薄く半月切りにして、それを短冊形に切ります。（写真参照）

玉ねぎは薄くくし切りに。写真のように芯の部分と側の部分を分けてから切ると切りやすいですよ。

豚ロース肉は両面を筋切りして、食べやすい大きさに切り、小麦粉を軽くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して、にんじんと玉ねぎを炒め、えのきも炒める。

お皿に盛って、さぁいただきまーす！