驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉で鰻の蒲焼き風
おみつさん２ @cook_40051630
鰻高騰!!
だったら…安い『鶏ムネ肉』で作っちゃいましょう♪
柔らか蒲焼き風！！(笑)
このレシピの生い立ち
『驚きの柔らか』シリーズで考えたら、鰻の蒲焼き風が思いついた！
これは、ヤルしかないでしょ！！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉の繊維を断ち切る様に5mm厚に斜め切りにして、片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
★の材料を混ぜ合わせてタレを作っておく。
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- 3
火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、鶏ムネ肉を片面20秒づつ焼く。
-
- 4
更に、魚粉（かつお節粉）を加えて10秒焼く。
- 5
両面焼いたら、★のタレを加えて30秒程煮詰めたら出来上がり。
-
- 6
好みで、粉山椒を掛けて食べて下さい。
-
- 7
丼物にする時は、ご飯を盛り付けタレを掛ける。
-
- 8
タレを掛けたご飯の上に、鶏ムネ肉をのせて粉山椒を掛けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
鰻の旨味が出る様に、市販の『鰻のたれ』を使用しましょう♪
ポイントは【魚粉】です♪
無い場合は、かつお節で炒めちゃいましょう。
リアクション
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