たけのこと昆布の煮物

xMIKITAx
xMIKITAx @cook_40181966

こんぶのうまみが楽しめる煮物です
このレシピの生い立ち
こんぶをいただいたので。

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材料

4人分
  1. たけのこ 120g位(小さめのもの)
  2. 昆布 20cmくらいのを2枚
  3. 人参 1/3本
  4. さとう 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ1/2
  7. だし汁 300ml

作り方

  1. 1

    たけのこはくし形切り、人参は5mm幅に、昆布は結んでおく。

  2. 2

    1の材料をだし汁で柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    柔らかくなったら、さとう・酒・しょうゆを加えて、15分ほど煮る。

  4. 4

    時間があれば、一度冷まし、もう一度熱を加える。

コツ・ポイント

たけのこは味が染み難いので、1度冷ましてからもう一度熱を加えると味が染みて美味しくなります。

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レシピ作者

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