肉団子の材料を、すべてボウルに入れてこね、小さめに丸めて、揚げ油でしっかりめに揚げます。

油をきります。

（冷凍する場合は、よく冷まして、このまま冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存（レンジ解凍））

野菜を洗ってきります。

フライパンにごま油を熱し、人参・玉ねぎ・キャベツ・絹さやの順に加えて炒め、塩・胡椒・ラー油で味を調えます。

鍋に500ccの水を入れて火にかけます。沸騰したら麺を入れ、４分ゆでます。

（表示時間より１分短く。）

鍋を火からおろし、麺だけを取り出して器に入れます。

鍋に残ったゆで汁に、液体スープを加えてとかします。

※火はつけません。

７のスープの半量を麺にかけ、ほぐします。

残ったスープに肉団子を入れて煮たたせます。

炒めた野菜を加え、さっと混ぜます。

煮立ったら、水とき片栗粉でとろみをつけます。
（気持ち、少しきつめのとろみ加減に）

器にもりつけます。

✿ラー油や一味唐辛子をお好みでかけてどうぞ。

とろとろのあんが麺にからみます❤

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これを使いました。

ID:19291019
ふっくらミートボール

※甘酢あんにからめる前にとりおきしておいたものを使います。冷凍可。