トマトと豚と卵のぴり辛中華野菜炒め

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島袋バービー
島袋バービー @cook_40185127

辛めの味付けで、
ご飯がとっても進みます。

このレシピの生い立ち
この間TVで見たレシピをパクって色々加えてアレンジしてみました。

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材料

2、3人分
  1. 豚バラ肉 100~150g
  2. 卵 2個
  3. キャベツ 葉っぱ4~6枚
  4. トマト 1個
  5. きくらげ(乾燥) 5枚くらい
  6. ごま油 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★にんにく(すりおろし) ひとかけ
  9. ★しょうが(すりおろし) ひとかけ
  10. ★塩コショウ 適量
  11. ◎砂糖 大さじ0.5
  12. ◎豆板醤 大さじ0.5
  13. ◎鶏ガラスープの素 小さじ2~3
  14. しょうゆ 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    キクラゲは水で戻して、お好みの大きさに切る。
    キャベツとトマトも同じく切る。

  2. 2

    豚バラ肉を一口大に切り、★を加えて軽く揉みこみ、下味を付けておく。

  3. 3

    卵は良く溶きほぐし、熱したフライパンにごま油をひき、一瞬火を通す。

  4. 4

    かなりゆるゆるの半熟状態の所で火からおろして、皿に分けておく。
    フライパンは引き続き使います。

  5. 5

    フライパンをキッチンペーパーなどで軽くふき、
    サラダ油かオリーブ油をひき、下味を付けた豚バラを炒める。

  6. 6

    豚バラに火が通ったら、キャベツとキクラゲを入れて、
    軽く炒める。

  7. 7

    先程の卵とトマトと◎を入れて、油をまわす。

  8. 8

    最後にしょうゆをまわしかけ、軽く炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

野菜やお肉は、お好みでほかのものでも大丈夫だと思います。

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レシピ作者

島袋バービー
島袋バービー @cook_40185127
に公開
関東の山奥に住む新米主婦です一児の母です結婚してから料理を始めましたルルルリラ
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