水切り不要！我が家の麻婆豆腐♪
nobu‐e @cook_40157148
家にあるお味噌で！
豆腐を入れたら味がしみ込むまで放っておくだけ♪
超簡単！我が家の麻婆豆腐です＾＾
このレシピの生い立ち
甜面醤が無くって…。中華甘味噌って言うくらいだし
うちにある味噌と砂糖で作ってみよう～！
っと思ったのがきっかけです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが・にんにくはみじん切りに。ねぎは細かく切っておく。豆腐はお好きな大きさに切ってください♪
-
- 2
フライパンに油をひき（テフロンならなくてもOK）ミンチを入れ、色が変わったら☆（しょうが・にんにく・豆板醤）を入れる。
-
- 3
香りがしてきたら、★（みりん・酒・砂糖・みそ）を入れ、焦がさないようによーく炒める。
-
- 4
みそが少し香ばしいかおりがしてきたら、水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素・塩・しょう油・うまみ調味料を入れる。
- 5
豆腐を入れ、中火で１５分ほど煮る。
-
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎを入れたらごま油を回しかけて、出来上がり！！
コツ・ポイント
※みそを焦がさないように、よ～く炒めてください。でも少しなら焦げても大丈夫！水を入れる時に少しずつ入れて、そのコゲを取ちゃってください。
※塩加減は使う味噌によって変わります。塩の量を調整してお好みの味にしてください♪
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