アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきは茹でて冷水にとり水気をしっかりしぼる。
- 2
１を包丁で細かく刻み、さらにたたいて細かくする。
- 3
２とめかぶをめんつゆ、醤油を和える。
- 4
器に盛り、おろしショウガを添えて完成。
コツ・ポイント
つるむらさきは細かくたたいた方が食感とのどごしがいいです。
味付でないめかぶでももちろんOK。そのときは醤油の量を小さじ1に増やしてください。
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