アスパラとシーフードの塩炒め

アスパラは2cm程度の斜め切りにする。
シーフードミックスは冷凍なら解凍しておく。

フライパンに油をひいて、アスパラをさっと炒める。油がまわったら水を入れ、ふたをして2分くらい蒸し焼きにする。

アスパラをざるに上げ、フライパンをふく。もう一度油をひき、しょうがとにんにくを炒める。

香りが出てきたらシーフードミックスを入れて炒める。火が通ったら酒を入れ、ふたをして1，2分蒸し焼きにする。

アスパラを戻し、炒め合わせる。塩を入れて味を調える。