モロッコ風サワー漬けで鶏の煮込み
Das @cook_40014625
サワー漬けを煮るだけ！鶏肉もやわらかく仕上がります〜。
このレシピの生い立ち
ピクルスとして楽しんでいたサワー漬けの残りと冷蔵庫に残っていた鶏モモのコラボです。
モロッコ風サワー漬けで鶏の煮込み
サワー漬けを煮るだけ！鶏肉もやわらかく仕上がります〜。
このレシピの生い立ち
ピクルスとして楽しんでいたサワー漬けの残りと冷蔵庫に残っていた鶏モモのコラボです。
作り方
- 1
モロッコ風サワー漬け：にんじん、だいこん、セロリ、パプリカはマッチ棒にカットし、塩をふって30分ほどざるで休ませます。
- 2
１をざっと水で洗い、塩分、水分を除き、○とともにジップロックに入れよくもみ込みます。
- 3
鶏の煮込み：鶏モモに塩とにんにくをもみ込み、サワー漬け（汁ごと）、唐辛子と共に圧力鍋へ投入。5分加圧後自然冷却します。
-
- 4
できあがり！
-
コツ・ポイント
煮込みは普通の鍋でももちろんオーケー。鶏が好みの柔らかさになるまでふたをして煮込みます。
我が家ではサワー漬けを大量につくり、飽きた頃に鶏モモで煮込みを作っています。
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