豚こま切れを一口大に切り、片栗粉または小麦粉に絡めておく。
※袋に入れて揉み込めば簡単です。

キャベツを一口大、ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形切りに。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにしておく。

◆の部分の調味料をまぜておく。

フライパンにゴマ油をひき、みじん切りしたにんにく、しょうがを炒める。香りが出たら、ねぎを入れ、焦げないように炒める。

豚こま切れを入れて炒める。火が通ったら、ボールなどに移しておく。

フライパンに少しゴマ油を加え、キャベツ、ピーマン、玉ねぎを入れて、炒める。
※炒めすぎは野菜の歯ごたえがなくなります。

そこに5のボールに移した豚肉と3の調味料を加え、強火でさっと炒める。
お皿に盛りつけて、完成。