苦くないよ！ゴーヤの味噌炒め
みずくみさん @cook_40099909
冷蔵庫にゴーヤが完熟？悪くなる前に、ついでに半端に余っていたピーマンと舞茸に竹輪を加えて甘味噌炒め。本当に苦くない！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、ゴーヤが残っていて、中の野菜も半端に余っていたから。
いつもはピーマンと竹輪を炒めますがゴーヤも混ぜたら美味しく出来ました！思い付き、いい加減レシピ？(笑)
苦くないよ！ゴーヤの味噌炒め
冷蔵庫にゴーヤが完熟？悪くなる前に、ついでに半端に余っていたピーマンと舞茸に竹輪を加えて甘味噌炒め。本当に苦くない！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、ゴーヤが残っていて、中の野菜も半端に余っていたから。
いつもはピーマンと竹輪を炒めますがゴーヤも混ぜたら美味しく出来ました！思い付き、いい加減レシピ？(笑)
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って、綿と種を取り、半月切りにして、熱湯で塩を入れてゆでます。ザルに上げて水気を良く絞ります。
- 2
ピーマン、舞茸、竹輪は細めに切ります。
- 3
ゴマ油をフライパンに熱し、ピーマン、舞茸、ゴーヤ、竹輪の順に入れて炒め、調味料を入れて炒めます。
- 4
最後にお皿に盛って、刷りゴマを振りかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゴーヤは苦味の綿と種をしっかり取る。
調味料は予め合わせておくと手早く出来ます。
水を使わないからお弁当のオカズになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18742497
