簡単！韓国風わかめスープ(미역국)
4Yson @cook_40063324
簡単！本場の韓国わかめスープ
このレシピの生い立ち
韓国で何時もお母さんが作ってくれたわかめスープ。本格ダシは再現できませんが、ダシダで簡単にマネはできます。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめを水で戻して水を切り、硬く絞ります。
牛肉は食べやすいサイズに(3センチ程度)に切ります。 -
- 2
ごま油はひき鍋におろしニンニク、牛肉を入れ色が変わるまで炒め、色が変わったらわかめ、水600、ダシダを入れ煮立たせます。
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- 3
アクをとり、薄口醤油を加えます。(ダシダと薄口醤油でお好みの味に調整して下さい。)
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- 4
完成！
食事代用なら春雨を入れても美味しいです。
本場韓国では牛肉の変わりにほぐした鶏の胸肉を入れる場合もあります。 -
コツ・ポイント
わかめの水戻しは2分程度でいいです。
ダシダを入れすぎると味が濃くなります。パーケージに書いている分量の半分〜2/3をめどに使用して下さい。
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