意外と簡単！手作りきずし(しめ鯖)
ふわふわふわふわ @cook_40052342
手づくりのきずしは、ぷりっぷり！
レモン汁を加えて、さっぱりと頂きましょう！
このレシピの生い立ち
丸々とした美味しそうな鯖が、安く売っていたので…。
アプリでひらく作り方
- 1
さばに塩を多めにまぶし、酒をふりかけて1時間くらい置いた後、流水で洗い、水気をよくふき取ります。
- 2
こんぶは、細切りにしておきます。
- 3
平たい容器に1を入れてさとうとこんぶをまぶし、全体が浸るくらいの酢を入れ、ラップをかけます。
- 4
2を冷蔵庫で半日寝かせ、全体が白っぽくしまったら、レモン汁をふりかけてできあがりです。
コツ・ポイント
1でしっかりとぬめりを洗って水気をよくふきとると、生臭みのない、美味しいきずしになります。
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